Basilikumpesto

Ein Pesto kann sehr vielseitig eingesetzt werden. Dieses hier habe ich als Putenbrust-Gewürz gefunden. Das entsprechende Rezept ist auch auf dieser Seite zu finden.

Rezept drucken
Portionen 1 Portion

Zutaten
  

  • 30 g Parmesan
  • 1 Zehen Knoblauch
  • 1 Bund Basilikum
  • 2 EL Pinienkerne
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz

Anleitungen
 

  • Der Parmesan wird gerieben und der Knoblauch geschält. Die Basilikum-Blätter werden abgezupft und abgewaschen.
  • Parmesan, Knoblauch, Basilikum und Pinienkerne werden erst zusammen püriert und nach und nach mit Olivenöl ergänzt. Zuletzt wird das Pesto mit Salz abgeschmeckt.