Haschee
Dieses Rezept dauert nicht länger als 30 Minuten und kann relativ spontan gekocht werden. Mit einem Hauch von Tomate erhält das Hackfleisch einen herzhaften Geschmack.Wir reichen pro Person 125g Nudeln als Beilage dazu.
Zutaten
Haschee
- 400 ml Rinderfond
- 250 g Hackfleisch, vom Rind
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebeln
- 40 g Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1/2 TL Paprikapulver, rosenscharf
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Speisestärke, optional
Anleitungen
- Pelle und hacke die Zwiebeln in kleine Stücke und dünste sie in einer Pfanne mit Öl an, bis sie glasig sind.
- Gib das Hackfleisch zu den Zwiebeln und brate alles, bis auch das Hackfleisch angedünstet ist. Achte darauf, dass die Zwiebeln nicht verbrennen und reduziere ggf. die Hitze.
- Gib nun das Tomatenmark zur Hackmasse. Vermenge alles bis die Masse damit überzogen ist und brate alles weitere 3 Minuten an.
- Lösche die Hackmasse mit dem Fond ab und würze es mit dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
- Optional kann die Soße mit Speisestärke angedickt werden. Vermenge dazu die Stärke mit etwas warmen Wasser. Rühre sie nach Bedarf in die Soße und lasse sie 3 Minuten köcheln, bis die Stärke wirkt.
- Lasse das Haschee bei geringer Hitze weiter köcheln, bis die Beilage fertig ist. Schmecke das Haschee vor dem Servieren noch einmal ab.
Nährwerte
Calories: 391kcalCarbohydrates: 12gProtein: 27gFat: 26gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 11gTrans Fat: 2gCholesterol: 89mgSodium: 646mgPotassium: 1013mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 676IUVitamin C: 8mgCalcium: 60mgIron: 4mg