Portionen: 2 Personen
Ingredients
- 350 g Kartoffeln
- 100 g Zwiebeln
- 300 g Zucchini
- 100 g Feta
- 1 Paprika
- Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Salat
- 150 g Salat (z. B. ein Herz)
- 2 EL würziger Essig
- 1 EL Öl
- Senf
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Die Kartoffeln mit Schale, Paprika, Zucchini und den Käse in Würfel schneiden. Die Zwiebeln werden grob gehackt und zusammen mit den Kartoffeln etwa 10 Minuten in einer Pfanne angebraten.
- In der Zwischenzeit wird der Salat geputzt und gewaschen. Das Dressing wird mit den restlichen Zutaten angerührt und zur Seite gestellt.
- Nun werden die Paprika zum Gemüse gegeben und zusammen weitere 5 Minuten angebraten. Zuletzt werden die Zucchini hinzu gegeben und alle mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abgeschmeckt.
- Das Gemüse wird noch einmal gut angebraten und der Salat zum Dressing gegeben. Vor dem Servieren wir der Käse auf dem Gemüse verteilt.