Kohlrabi-Kartoffeln

Diese leckere Gemüsemischung kann sowohl als Mahlzeit, als auch als Beilage verwendet werden. Auch eine vegetarische Variante ist möglich.

Kohlrabi-Kartoffeln
Kohlrabi-Kartoffeln

Kohlrabi-Kartoffeln

Diese leckere Gemüsemischung kann sowohl als ganzes Gericht, als auch als Beilage verwendet werden. Die einfache Menge reicht für eine Person.
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 20 Minuten
Portionen: 2 Teller
Pro Portion : 176 kcal
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Equipment

  • 1 Gemüsedämpfer (Der Einsatz reicht für die doppelte Menge)

Ingredients

  • 200 g Kartoffeln
  • 150 g Kohlrabi
  • 80 g Möhre
  • 50 g Kochschinken (oder Bacon)
  • 10 g Butter
  • 2 TL Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer

Instructions
 

  • Schäle das Gemüse und schneide es in kleine, etwa gleich große Stücke.
  • Bringe etwas Wasser in einen Topf zum Kochen und stelle den Gemüsedämpfer hinein. Lasse das Gemüse darin etwa 12 Minuten garen.
  • Schneide in der Zwischenzeit den Schinken in kleine Würfel.
  • Ist das Gemüse fertig, gib es zusammen mit dem Schinken und der Butter in einen sauberen Topf. Lasse das Gemüse nochmal kurz darin garen und würze es dabei mit Petersilie, Pfeffer, Salz und anderen Gewürzen je nach Geschmack.

Nutrition

Serving: 200g | Calories: 176kcal | Carbohydrates: 26g | Protein: 8g | Fat: 5g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 1g | Trans Fat: 0.2g | Cholesterol: 23mg | Sodium: 418mg | Potassium: 889mg | Fiber: 6g | Sugar: 5g | Vitamin A: 6921IU | Vitamin C: 70mg | Calcium: 48mg | Iron: 2mg