Muffins mit Schokohut
Zutaten
Muffins
- 125 g Naturjoghurt
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 250 g Mehl
- 10 g Backpulver
- 50 ml Öl
- 100 g Schokotropfen
Schokohut
- 100 g Zartbitterschokolade
- 1 EL Öl
Anleitungen
Muffins
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Joghurt, Eier und Zucker kräftig durchrühren und danach ein Teil des Mehls und das Öl unter die Masse rühren. Nun wird das Backpulver durch ein Sieb zum restlichen Mehl gestreut, miteinander vermengt und auch zur Masse gegeben und untergerührt. Nun die Schokotropfen unterrühren. Alternativ können auch Nüsse oder Beeren verwendet werden.
- Nun entsprechende Papierförmchen in eine feste Muffinform stellen und diese 3/4 füllen. Die Muffins werden 20 Minuten gebackt, bis sie eine goldene Farbe angenommen haben. Nach dem Backen werden die muffins auf einem Rost abkühlen gelassen
Schokohut
- Schokolade klein hacken und zusammen mit dem Öl in einer Schüssel im Wasserbad langsam schmelzen, bis sich eine glatte glänzende Masse ergibt. Davon dann gut ein TL Schokolade auf jedem Muffin verteilen. Vor dem Trocknen können diese auch mit bunten Perlchen, Smarties, etc. verziert werden.
