Name: Paprika-Möhren-Aufstrich
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g Paprikaschoten (etwa eine Große); 100 g Möhren; 50 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 15 g gemahlene Nüsse; 1/2 TL Thymian (frisch); 1 EL Dill (frisch); 2 EL Petersilie (frisch gehackt)

Paprika-Möhren-Aufstrich

Vorbereitung: 10

Zubereitung: 15

Gesamtzeit: 25

Portionen: ml

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Ingredients

250 g Paprikaschoten (etwa eine Große)
100 g Möhren
50 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
15 g gemahlene Nüsse
1/2 TL Thymian (frisch)
1 EL Dill (frisch)
2 EL Petersilie (frisch gehackt)

Instructions

Die Paprikaschote und die Möhre waschen, putzen und fein würfeln.
Zwiebeln und Knoblauch pellen und fein würfeln. Olivenöl nun in einem Topf erhitzen und beides darin glasig dünsten. Das Gemüse hinzufügen und ca. 10 Minuten weich dünsten.
Anschließend Nüsse, Thymian, Dill und Petersilie unterrühren und alles pürieren. Anschließend den Aufstrich noch gut mit Pfeffer und Salz abschmecken.