Weiche Butterplätzchen

Mit etwas Kühlzeit vor der Zubereitung klebt der Teig nicht an. Die Plätzchen können auch von Kindern sehr gut ausgestochen und verziert werden. Die einfache Menge des Rezeptes passt auf ein Backblech und in eine Dose mit 1,5 Liter Volumen.

Vorbereitung: 15

Zubereitung: 1

Ruhezeit: 30

Gesamtzeit: 1 45

Portionen: Portionen

Pro Portion : 32 kcal

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Equipment

1 Rührschüssel
1 Teigrolle
1 Ausstechformen
1 Backpinsel

Ingredients

Teig

125 g Butter (weich)
125 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Eier
250 g Mehl
1 Pr Salz

Zuckerguss

60 g Puderzucker
1 TL Zitronensaft
Wasser
Lebensmittelfarbe
Streusel

Instructions

Der Teig

Wiege die Butter ab und lasse sie Zimmertemperatur annehmen, damit sie weich wird.
Gib alle Zutaten in eine Schüssel und vermenge diese miteinander zum einem glatten Teig.
Stelle nun den Teig für 30 bis 60 Minuten in den Kühlschrank, damit man ihn besser verarbeiten kann.

Die Plätzchen

Lasse den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 mm dick aus und Steche daraus die Plätzchen. Lege sie auf ein Backblech und backe sie für etwa 10 Minuten auf der mittleren Schiene im Backofen.
Die Plätzchen bleiben relativ hell. Fertig gebacken, lasse die diese abkühlen. (Nach dem Backen sind die Plätzchen noch fest.)

Zuckerguss

Vermenge den Puderzucker und den Zitronensaft miteinander. Verdünne die Masse nun löffelweise mit Wasser, bis sie eine cremige Konzistenz ereicht.
Füge bei Bedarf noch etwas Lebensmittelfarbe hinzu.
Streiche die Plätchen mit Hilfe eines Pinsels mit dem Zuckergus ein und verteile die Deko auf der noch weichen Masse. Lasse die Plätzchen trocknen.
Bewahre die Plätzchen in einem fest verschlossenen Gefäß auf. Bereits nach einem Tag sind sie super weich.

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