Weiche Butterplätzchen (Ausgestochenes)

Dieses Rezept ist ein toller Zufallsfund aus dem Internet. Die Kekse werden total weich und schmecken super. Aber am Besten finde ich daran, dass man die Plätzchen schon mit nem 3jährigen Kind machen kann.

Butterplätzchen
Butterplätzchen

Weiche Butterplätzchen

Dies ist ein sehr einfaches Rezept. Die Plätzchen können auch von Kindern ausgestochen und verziert werden. Die Plätzchen aus der einfachen Menge des Rezeptes passen auf ein Backblech und in eine Dose mit 1,5 Liter Volumen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen 80 Portionen
Kalorien 30 kcal

Kochutensilien

  • 1 Rührschüssel
  • 1 Teigrolle
  • 1 Ausstechformen
  • 1 Backpinsel

Zutaten
  

Teig

  • 125 g Butter, weich
  • 75 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Eier
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver

Zuckerguss

  • 60 g Puderzucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • Wasser
  • Lebensmittelfarbe
  • Streusel, oder ähnliches

Anleitungen
 

Der Teig

  • Wiege die Butter ab und lasse sie Zimmertemperatur annehmen, damit sie weich wird.
  • Vermenge Mehl und Backpulver miteinander und stelle es beiseite.
  • Schlage den Zucker, Eier und Vanilleextrackt schaumig. Füge dann die weiche Butter hinzi und verarbeite alles zu einer weichen Masse. Siebe nun die Mehl-Mischung nach und nach drüber und knete es zu einem weichen Teig.
  • Stelle nun den Teig für mindestens 30 Minuten kalt, damit man ihn besser verarbeiten kann.

Die Plätzchen

  • Lasse den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 mm dick aus und Steche daraus die Plätzchen. Lege sie auf ein Backblech und backe sie für etwa 8 Minuten auf der mittleren Schiene im Backofen.
    Die Plätzchen bleiben relativ hell. Fertig gebacken, lasse die diese abkühlen. (Nach dem Backen sind die Plätzchen noch fest.)

Zuckerguss

  • Vermenge den Puderzucker und den Zitronensaft miteinander. Verdünne die Masse nun löffelweise mit Wasser, bis sie eine cremige Konzistenz ereicht.
    Füge bei Bedarf noch etwas Lebensmittelfarbe hinzu.
  • Streiche die Plätchen mit Hilfe eines Pinsels mit dem Zuckergus ein und verteile die Deko auf der noch weichen Masse. Lasse die Plätzchen etwa eine Stunde trocknen.
  • Bewahre die Plätzchen in einem fest verschlossenen Gefäß auf. Bereits nach einem Tag sind sie super weich.

Nährwerte

Serving: 7gCalories: 30kcalCarbohydrates: 4gProtein: 0.4gFat: 1gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.1gMonounsaturated Fat: 0.4gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 5mgSodium: 12mgPotassium: 5mgFiber: 0.1gSugar: 2gVitamin A: 42IUCalcium: 3mgIron: 0.2mg