Zucchini-Nudeln

Geschmack siegt über Skepsis, aber wer sich nicht mit nem Spiralschneider oder nem Sparschäler begnügen möchte, kann auch gerne das Messer zücken und die Zucchini zu kleinen Stücken verarbeiten.. aber das auge isst bekannlich mit und mit einer guten Soße sind diese Spaghetti wahrlich eine leichte Alternative

 

Zucchini-Nudeln

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 1 Person

Zutaten
  

  • 200 g Zucchini, klein, bis 300g
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Parmesan, optional, frisch gerieben

Anleitungen
 

  • Die Zucchini gut waschen und putzen. Anschließend diese mit einem Spiralschneider oder einem Sparschäler in feine Streifen schneiden.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini darin 5 Minuten andünsten. Alles mit Pfeffer und Salz würzen. Die Nudeln können mit etwas Parmesan bestreut angerichtet werden.